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2017-10

バレンタインも紅茶でね。 - 2015.02.15 Sun

珍しく旬ネタ~。でも1日ズレタ(笑)

一昨日、『紅茶教室Lunarbow』の1DAYレッスンに参加してきましたよ。


今回は事前に内職するみかまる先生から(笑)
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実は初めての方が残念ながらキャンセルとなったので、
卒業生ばかりのゆるゆるレッスンとなりまして。
早めに来た我々もしばし内職お手伝いしたりして。

『バレンタインティーレッスン2015』、スタートです^^


ウエルカムティーは「バレンタインアップルティー」
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下の濃い紅色はハイビスカスのシロップだそうですよ。


バレンタインの起源?とか、各国のバレンタインてどんなものかを教えてもらって。
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お待ちかね、アレンジティーのお時間ですよ♪
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紅茶にココア投入!!
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牛乳も入れて~
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そしてなんとビターチョコレートも!!
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はい、「バレンタインアールグレイティー」の出来上がり!マシュマロ添え
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ホットチョコレート(最近はシャレオツにショコラショーって言うよね~)っぽいんだけど
紅茶のお蔭で後味さっぱり。
お砂糖の代わりにお好みでマシュマロを溶かしながら召し上がれ~

でも、純ココアをストレートで飲むまめ子には十分な甘味がありましたけどね。

そんなに得意でもないのに撮影のために欲張って沢山取ってしまったマシュマロ・・・
他の生徒さんに食べるの手伝ってもらいました☆ありがとうございました~


そしてお次もお鍋でグツグツ。
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あ、普通の茶葉ではグツグツはNGですよ!えぐみが出ます。
「CTC」という製法で作られた、小さくギュッとそしてコロコロ圧縮した茶葉を使います。


またもやミルクを投入しましたが・・・
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実は、袋の中に3種のハーブ(セージ、タイム、カルダモン)が入っています。


「さわやかロイヤルミルクティー」の出来上がり~♪
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なんで爽やかにしたかったのかというと。


ガトーショコラとのマリアージュを楽しむためでした
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ふんわりガトーショコラを作ってくださったのは、
毎度お馴染み『リーバルカフェ』オーナーでお菓子教室の先生でもあるきよみさん

やはり紅茶教室の卒業生でもあるきよみさんのガトーショコラなので、
いや、ガトーショコラに限らず、紅茶に本当に良く合うお菓子を毎回提供してくださるのです^^

ロイヤルミルクティーはスパイスがほんのり香って
チョコレートの甘さを爽やかにしてくれます。
まめ子的には”爽やかさん”なカルダモンがもう少し効いててもいいかな~

そしてラストはTWG社のアールグレイで。ヤグルマギクの青が可愛い
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バレンタインスイーツプレートと共に~^^
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左から
ドライフルーツとホワイトチョコのハート型スコーン。
チョコレートタルト 爽やか柚子風味。
オレンジのショートケーキ ほんのりチョコ風味のクリームで。


みんなみんな美味しかったんですが!
特筆すべきはチョコレートタルトの中の自家製柚子ピール、
これがいい仕事してくれまして。アールグレイがまた一際美味しくなりました^^
皆さん感動されてました~


実は甘いモノ苦手なまめ子、自分的に1ヶ月分くらいのチョコレート消費量を
数時間で摂取するのかしらなどとドキドキしておりましたが、無事完走できました(笑)


でも可愛くてもったいないからスコーンはお持ち帰り❤
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モチロンこんな可愛くアレンジしたのは他の生徒さんのマネっ子です

毎回そうなのですが、こちらの教室には
お菓子やその他色々な方面でお詳しい方達が参加されるので、
その時々で自分の知らなかったミニ知識も教えて頂いたりして
普段ボンヤリ過ごしているまめ子にはとても刺激的な場所でもあります。


あ、ちなみに今回のような1DAYレッスンは、全く初めての方も参加できますよ~!
内容もその季節にあったようなものだったり、先生のマイブーム(?)だったり。
特に食いしん坊の方にお勧めです(←意味ないですけど・笑)


と、まぁ、そんなこんなで楽しい時間をありがとうございました~!


オマケの盗人シリーズ番外編。

高級(?)チョコを盗むすばる。(ボサMAX)
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(Photo by じゃが男)



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〆はやっぱり煎餅だよね。
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鍵コメさま

コメントありがとうございますi-51


鍵コメさんも是非1DAYレッスンに一緒に参加できたらいいのに、
と思いますが、距離がね~(泣)

どこでもドア、欲しいですよね~!


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えだ山まめ子

Author:えだ山まめ子
ワンコ :すばる
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誕生日 :2010年12月4日
好きな事:食べる事、
     自然の中でのお散歩。
苦手な事:お留守番、仲間はずれ。

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